By 
De bedste restauranter i verden har flere ting til fælles. De har selvfølgelig gode kokke. De har også veluddannede og erfarne køkkenassistenter, som er med til at skabe spiseoplevelsen
Køkkenassistenterne gør mere end blot at tilberede mad. De interagerer også direkte med kunderne, tager imod bestillinger og sørger for, at køkkenet er organiseret. Kort sagt er de en vigtig del af skabelsen af en positiv spiseoplevelse.
Her er et par tips til, hvordan du vælger den rigtige køkkenassistent til din restaurant.
Vælg en person med erfaring inden for kundeservice
Din køkkenassistent vil interagere direkte med kunderne, så det er vigtigt at vælge en person med erfaring inden for kundeservice. De bedste kandidater vil have en venlig personlighed og være i stand til at håndtere kundernes spørgsmål og bekymringer på en rolig og effektiv måde.
Søg efter en holdspiller
En god køkkenassistent er ikke kun venlig og effektiv, men er også en holdspiller. Han eller hun skal være i stand til at arbejde godt under pres og være tryg ved at tage imod anvisninger fra kokken. Den ideelle kandidat vil også være proaktiv og tage initiativ, når det er nødvendigt.
Overvej tidligere erfaring
Selv om erfaring med kundeservice er vigtig, er tidligere erfaring med at arbejde i et professionelt køkken også værdifuld. Kig efter kandidater, der tidligere har arbejdet som linje- eller forberedelseskokke. Disse kandidater vil allerede have et vist kendskab til køkkenprocedurer og vil kræve mindre oplæring end kandidater uden tidligere erfaring.
Få dine køkkenbehov dækket ind med vikarer
Hvis du leder efter en måde at dække dine mangler i køkkenet på, kan midlertidigt personale være løsningen. Uanset om du har brug for dækning i forbindelse med ferie, sygdom eller noget midt imellem, kan midlertidigt personale hjælpe dig med at holde dit køkken i gang.
Der er dog nogle få ting, du skal være opmærksom på, når du vælger midlertidigt personale.
- For det første skal du sørge for at vælge medarbejdere, der er ordentligt uddannet og har erfaring med de opgaver, du har brug for dem til at udføre.
- For det andet skal du være tydelig med hensyn til dine forventninger til deres arbejde, og sørg for, at de forstår dit køkkens politikker og procedurer.
- Endelig skal du sørge for at føre nøje tilsyn med dem i starten for at sikre, at de lever op til dine standarder.
Med lidt omhyggelig planlægning kan midlertidigt personale være en god løsning til at dække dine mangler i køkkenpersonalet.
Dem, der udgør dit spisested
De bedste restauranter i verden har flere ting til fælles: De har gode kokke og veluddannede køkkenassistenter, som er med til at skabe madoplevelsen. Hvis du ønsker at ansætte en køkkenassistent til din restaurant, skal du kigge efter en person med erfaring med kundeservice, som er en holdspiller, og som har en vis tidligere erfaring med at arbejde i et professionelt køkken. Med den rette person på dit team kan du skabe en uforglemmelig madoplevelse for dine kunder.